"CARRA PEYNİRİ" TESCİLLENDİ

5 görüntülenme Nisan-2021

Hatay'ın kahvaltı kültüründe önemli bir yer tutan Antakya ilçesine özgü "Antakya Carra Peyniri" Türk Patent ve Marka Kurumundan Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldı. 

Antakya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Başkanı Hikmet Çinçin, ATSO Toplantı Salonunda düzenlenen tanıtım toplantısında, gastronomi şehri Hatay'ın lezzetlerinin ve değerlerinin markalaşması için 2005 yılından bu yana önemli çalışmalara imza attıklarını söyledi.  Çinçin, bu kapsamında Hatay'a özgü 6 ürüne coğrafi işaret belgesi aldıklarını belirtti.   

Antakya'ya özgü Antakya Carra Peyniri'ne de coğrafi işaret belgesi alındığını dile getiren Çinçin, "Antakya Carra Peyniri'nin en büyük özelliği peynir ve çökeleğin bir arada kullanılması. Antakyalıların çok sevdiği ikiliyi bir araya getirdik. Bu 7 ürünün içinden Samandağ Ney'ini ayrıştırıyorum. Çünkü o tüketilebilir bir gıda ürünü değil ilk defa böyle bir tescil aldık" dedi.    

Bu ürünlerin hepsinin ücretsiz kullanım hakkını kadın kooperatiflerine devrettiklerini aktaran Çinçin, kendi üretimlerinde coğrafi tescil belgelerini kullanacaklarını, bu şekilde kadın kooperatiflerine destek sağlamış olduklarını kaydederek, şu açıklamayı yaptı:

“Odamız coğrafi işaret tescil hakkına sahip olduğu tüm ürünlerin tescil kullanım haklarını, 1 yıl süreyle, ilimizde bulunan 8 Kadın Kooperatifi olan;  Defne Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, Samandağ Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, Hatay Altınözü Zeytin Emeği Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, Erzin Kadın Eli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, Arsuz Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, İskenderun Üreten Altıneller Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, Hassa Zeytin Dalı Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi ile Dörtyol İlk Kurşun Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi’ne, yetkililerinin katılımıyla düzenlenen protokol ile ücretsiz olarak tahsis ettik. Üretim yaparak ülke ekonomimize katkı sağlayan tüm kadınlarımızın ATSO olarak her daim yanlarında olacağız.”

ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Hikmet Çinçin, coğrafi işaret sürecinde önemli çalışmalar yaptıklarına vurgu yaparak, TOBB'un açıkladığı 2020 yılında coğrafi işaretlerinde sıralamasında ATSO'nun 360 oda ve borsa içinde 5'inci sırada yer aldığını, başvuru sayısında da 3'üncü sırada bulunduklarını, bu konuda Türkiye'deki tüm Hataylıların ve gastronomiye gönül vermiş herkesin görüşlerine açık olduklarını belirtti.

Toplantıya, Ticaret İl Müdürü Halit İmrek, Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Onur Yıldız, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Antropoloji Bölüm Başkanı Kadriye Şahin ve bazı kadın kooperatifi temsilcileri katıldı. 

ATSO daha önce Künefe, Sürk, Küflü Sürk, Kağıt Kebabı, Tuzlu Yoğurt ve Samandağ Ney-i’nde Coğrafi İşaret Tescil Belgesi’ni almıştı.

HATAY’IN MEŞHUR KÖMBE’Sİ MARKALAŞIYOR

Hatay Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (HESOB) ile DOĞAKA işbirliğinde, ile özgü meşhur yiyeceklerinden ‘Kömbe’ için coğrafi işaretleme almak amacıyla DOĞAKA ile sözleşme imzalandı.

HESOB Başkanı Kadir Teksöz, konuyla ilgili yaptığı açıklamada “ Hatay Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği olarak, DOĞAKA ile beraber, Hatay Kömbesi’nin coğrafi işaretinin alınması için işbirliği gerçekleştiriyoruz. HESOB’a bağlı, Hatay’da 543 tatlıcı ve pastane bulunmaktadır. Bu üyelerden, 200 işletmede Hatay Kömbesi imal edilmektedir. Günde 3 ton üretilmektedir. Yıllık imalat ise 780 tona ulaşmaktadır. Her işletmede ortalama 3 kişinin çalıştığı hesaba katıldığında, Hatay Kömbesi imalatı, 600 kişiye istihdam kapısı olmaktadır. Hatay’ımıza hayırlı olsun.”

“KÜNEFEMİZ İHRAÇ EDİLİYOR”

Bu arada künefenin, Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde tescil edilmesi için uluslararası tescil müracaatında bulunduğu belirtildi.

Antakya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Başkanı Hikmet Çinçin, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi kenti ilan edilen Hatay’ın tescilli künefe tatlısının, dünyaya ihraç edildiğini söyleyerek, şöyle konuştu:

“Başta ABD olmak üzere, Dubai, Katar, Suudi Arabistan, Ürdün, Birleşik Arap Emirlikleri, Singapur ve Güney Afrika gibi ülkelere ihraç edilen künefemiz için hedef, Avrupa ülkeleridir.  Mutfağındaki 600 çeşit yemek ve tatlının yanı sıra mutfak kültürünün yaşatılmasında önemli bir yere sahip medeniyetler şehri Hatay’ın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Antakya Künefesi dünyaya nam saldı. Şoklanmış bir şekilde dünyanın dört bir yanına ihraç edilen künefemizin, yurt içi satışı yıllık 600 ton, yurt dışı satışı ise 360 ton olmaktadır. AB tescilinin ardından, bu ülkelere ihracatın artmasını beklemekteyiz. Künefenin içinde kullanılan peynirin de, ‘Antakya künefelik peyniri’ adıyla tescil ettirmek için çalışmalarımız sürmektedir.”

Habere Ait Resimler